Diese kleinen Scheisserchen …

In dem Artikel von Spektrum.de geht es um Folgen von bakteriellen Infektionen. So wird hier berichtet, dass Salmonellen als Folge Autoimmunreaktionen gegen Gelenke (Gelenk-Rheuma) haben können. Auch Zahnfleischentzündungen sind mit alzheimerartigen Gehinveränderungen assoziert. Und bei Wissenschaft aktuell wird berichtet, dass Parodontitis und Bluthochdruck zusammenhängen können (Artikel). Auch der Standard-Darmkeim E. Coli stellt diese Curli-Proteine her, die in der Blutbahn solche Probleme verursachen könnten. Bei vielen Parkinsonpatienten traten wohl vegetativ bedingte Magen-Darm-Beschwerden auf, bevor die Krankheit mit ihren üblichen Sympthomen zu Tage trat. Und nicht zuletzt scheint ein Zusammenhang zwischen der Gesundheit im Alter und einer passenden Darmflora zu bestehen.
Es gibt viel zu erforschen.

Pilze die den Darm zerstören

Auf Wissenschaft Aktuell wird über eine Pilzart (die Hefe Debaryomyces hansenii) berichtet, welche sich im Darm als schädlich erweist, da sie sehr störend auf den Heilungsprozess der Darmschleimhaut einwirkt. Bei Patienten mit Morbus Chron oder Colitis ulcerosa ein echtes Problem. Hier werden chronische Entzündungen quasi durch den Pilz im Entzündungsprozess gehalten.

Mein Wasserkefir humpelt

Meine Kefirproduktion ist grad etwas ins stolpern geraten. Der Kefir schrumpft und ich weiß nicht warum. Ich mache in mit Saft und gelegentlich mit einer Spur Calziumcitrat als Zusatz zur Pilzskelettbildung. Es ist mir ein Rätsel. Vielleicht liegt es aber auch am Kälteeinbruch, ich weiß es nicht.