In einem Beitrag des Ärzteblattes bin ich darauf gestoßen, dass das Immunsytem ja auch ein Gewicht hat. Schwer zu quantifizieren, aber es hat sich nun mal jemand damit auseinander gesetzt.
Bei einem 72 kg schweren Mann beträgt das extrapolierte Gewicht etwa 1,2 kg, bei einer 60 kg schweren Frau ca. 1,1 kg und bei einem 10-jährigem Kind mit 32 kg rund 600 Gramm. Das entspricht den je 1,8 beim Man, 1,5 bei der Frau und 1 Billion Immunzellen beim Kind. Gewichtsmäßig liegt das Gewicht also zwischen Leber und Hirn. Aussagen zu bestimmten Lebensituationen und wie sie sich auf das Gewicht des Immunsystems auswirken (Infektion, Immunsuppressive Therapie, Krebs) wurden nicht gemacht.
ein footballgroßer Spaghetthkürbis 4 Schalotten oder je eine ordentliche Zwiebel 2 Knoblauchzehen, nach Belieben auch mehr 4 Esslöffel Olivenöl 40 Gramm Butter 2 gestrichene Teelöffel Salz 160 Gramm Cheddar 9 oder 12 Monate alt ( es geht aber auch anderer würziger Käse)
Den Kürbis halbieren, entkernen, ohne den Kase mit den Zutaten hleichmäßig verteilt und gut gemischt füllen, bei 180°C Umluft etwa 25 Minuten backen. Dann gib 2/3 vom geraspelten Käse zur Füllung und mische das gut durch. Der kürvis wandert njn fur weitere 10 Minuten in den Ofen. Dannach schalte den Ofen aus und bestreue den Kürbis mit dem Rest Käse. Das ganze nun im Ofen noch etwa 5 Minuten stehen lassen.
Dipp dazu: einen Kaffeebecher voll frischer Basilikum-Blätter 3 Gramm gestroßene geröstete Erdnüsse 2 Zehen ebenfalls frischer Knoblauch 40 ml Olivenöl 1/2 gestrichener Teelöffel Salz 70 ml Schmand
Basilikum Ölen und fein hacken. Knoblauch in sehr feine Stückchen schneiden und zum Basilikum geben, ebenso Öl, Schmand und Salz. Die Erdnüsse zerdrücken, zerkrümeln, ich mache das mit der breiten Seite meines Kochmessers und dazu geben. Gründlich verrühren.
Der Kürbis sollte jetzt zwar noch recht heiss, aber an der Schale handlebar aus dem Ofen, Airfryer zu nehmen sein. Nun zupft man das faserige Fruchfleisch mit einer Gabel hervor, bis zur pappig, harten Schale runter. Man zerpflücke den Kürbis wie einen Salat und mische alles gut durch und verteile es auf die Teller. Dazu eine Portion Dipp. Als Getränk dazu ist Wein, Wasserkefir oder Saft-Schorle echt prima.
Guten Hunger!
Die anfallenden Kerne eigen sich für die Nachzucht. Ein Kürbis kostet ja um die 3,59 € undwenn man die Möglichkeit hat … Ich finde es schade, dass man ihn nur kurz und nur in gut sortierten Gemüseabteilungen bekommt. Dabei ist das eine Beere und damit Obst.
Ein neuer Ansatz zur Behandlung einer Infektion mit Clostridium difficile scheint vielversprechend. Nicht gegen die Bakterien, sondern gegen das Gift gehen die Forscher an und hemmen den Wirkmechanismus der über Cholesterin funktioniert. Cholesterin und Darm, wie passt das zusammen? Cholesterin spielt im Dünndarm eine sehr wichtige Rolle. Die Gallenflüssigkeit enthält sehr viel davon und wird bereits im Zwölffingerdarm zugeführt und im letzten Abschnitt des Dünndarms, also kurz vor dem Blinddarm, im terminalen Illeum, wieder aufgenommen. Das Stichwort ist Fettverdauung. Komplex, hochaggressiv und wichtig. Und der Erreger tummelt sich auch da in diesem Reaktor. Macht erst den Darm dort und dann den Menschen kaputt. Medizin-Doktorandin Judith Schumacher hat die Idee gehabt, das Rhythmus-Medikament Amiodaron einzusetzen. Denn dieses Medikament ist zusätzlich auch cholesterinsenkend. Nach wrsten erfolgreichen Versuchen im Labor soll dieser Ansatz weiter verfolgt werden. Denn dieser Erreger ist mittlerweile sehr behandlungsresistent, leider sehr schwer wieder loszuwerden und potenziell tödlich. Also versucht man wenigstens das Gift unschädlich zu machen.
Ein paar große Maronen, so 180 Gramm, also für mich allein, und ein großes Glas Milchkefir passen prima zusammen. Auch ein Bier zusätzlich ist nicht so verkehrt.
Es ist wieder Maronenzeit, die Zeit der mildsüßen, mehligen Kastanien. Ein paar tiefe Kerben in die Spitze und ab in den Airfryer, bei 180 ° C so 13-16 Minuten – fertig. Ein schnell zubereitetes, nahrhaftes und einfaches Abendessen. Ich bin da Purist, dazu Milchkefir und vielleicht noch ein Bierchen. Keine Soßen, Dips, Öle oder sonstigen Schnickschnack. Ich setze mich hin und pule mir die Öster. Mal bleibt ein wenig knuspriges „Innenfell“ dran, mal sind sie schier und nackig. Beides super. Immer mal wieder ’nen Schluck zu trinken dazu, das ist es. Naja und das besinnliche Pulen, bei dem man sich entweder sinnierend zurück ziehen oder aber auch in geselliger Runde sabbeln kann.
Ich finde, dieses händische Erobern eines leckeren Lebensmittels, wie Krabben, Flusskrebse, Hummer, Muscheln, Schnecken, Shrimps, Hühnchen, Emte, Gans und Maronen, ist ein besonderer Genuss. Bei Maronen bleiben aber Umweltgewissen und Hände sauber.
Alternativ dünste ich Maronen auch im Dampfgarer. Da bekommen aie 20 Minuten von mir. Die Maronen aind dann saftiger. Aber der Garer muss vorher auf und anschließend wieder zurück gebaut werden, alles aufwändiger, also bevorzuge ich für mal eben so, den Airfryer. Kochtopf geht auch, aber das Wasser verdünnt mir das alles zu sehr.
